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冬令進補不得宜 反容易上火
Nov 11th 2013, 16:00

作者： 【記者蔡清欽／台南報導】 | 台灣新生報 – 

冬令進補是中醫預防醫學的概念，台南市立醫院中醫部王致中醫師指出，外在環境最寒冷之時，人體尚未出現疾病之前，選擇最適當的時機進補，一方面可使人體在冬天有抵抗力，不致受寒氣的侵襲而生大病；另一方面又可蓄積能量，以待明年春天的利用，避免明年因陽氣不足，陰寒內伏而發病。

王致中醫師說，冬令進補主要是補「陽」與補「精血」，但現代物資豐饒，高熱量、高油脂重口味的飲食，加上缺乏運動，大部分人普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題；因此以補「陽」與補「精血」為主的冬令進補，並不適合大部分現代人。

王致中醫師表示，冬令進補常見藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對於「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人，補陽往往會產生上火的反應。陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體ＢＭＩ過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便秘或痔瘡出血或消化道潰瘍。

王致中醫師也說，一般人常吃「薑母鴨」與「十全大補湯」補身。薑母鴨食材裡有大量的老薑和米酒，為了避免上火，建議可以用嫩薑替代老薑，水、酒各半代來替全米酒。而十全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，可降低上火機率。

冬季老人家容易有腎陽虛腰痛的現象，建議可用補骨脂、炒杜仲及核桃肉磨粉來悶茶喝，藥力徐緩，不容易上火，具有補肝腎、固腰膝的作用。

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