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Dec 2nd 2013, 20:40, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 日本東京-新橋回轉壽司一番本店

時間Mon Dec 2 20:40:25 2013

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/sushiichiban.html 消費日期:2013/11 今天來跟大家介紹冰箱這回到日本吃到最後一家也是C/P值最高的 平價回轉壽司，不現食材等級一皿只要150円，實在是有夠划算。 原本是日本友人這天要繼續帶我到處去搭電車，不過因為她臨時有事，所 以後來就我自己一個人跳上車到處去晃。應該是搭山手線吧?晃著晃著就 給他來到新橋駅。 出了車站是想看看傳說中的"鐵道唱歌之碑"，有展示一對從舊C-11蒸汽機關車卸 下的車輪，因為新橋駅是日本關東鐵路的發源地，所以特別有意義!簡單拍個照片 後心想不如就到附近晃晃，然後就發現這家回轉壽司一番。 看著門口寫著每皿150円，心想會不會跟之前吃到的元祿一樣踩雷，因為 算起來這家比元祿更來得便宜。後來實在是拗不過自己的好奇心，心想反 正這麼便宜，帶著了不起不好吃吃兩盤就走人的心態給走了進去。 結果，走進去就吃得笑哈哈之後才離開囉....XD 剛到店的時候財下午5多時間還早，所以店裡客人並不算多。找了店裡最後 面的一個位置坐下後，就開始看看轉台上有出些什麼好料? 觀察的同時先沖杯熱茶來喝吧，這家店提供的是綠茶茶包。 江江，啤酒一瓶只要300円，二話不說先來一瓶認識先!這天喝到的是三寶 樂的生啤酒，日本啤酒雖然種類繁多，但是唯一的共通點就是很好喝XD (飲酒過量有礙健康) 既然心有疑慮，那就先打安全牌，所以第一皿我拿了花枝，結果這一皿就 讓我不想離開了。花枝肉質超級彈牙，略帶透明的肉身證明了食材的鮮度。 腥味這種東西絕對在這裡是吃不到的，裡頭些許的芥末更發揮了提味的效 果，整貫壽司既彈牙又鮮甜! 第二皿也是繼續打安全牌，海老握登場。海老其實就是日文蝦的漢字辣， 這貫蝦壽司大家自己看圖中的色澤就知道，不論在品質及鮮度都不是我們 台灣爭X所能拿來一起比較的。大小大概就是之前爭X有推出大白蝦那種 規格，但是肉質可嫩多了。 既然有前兩皿的信心，第三皿就直接拿我最愛的"一哭辣"軍艦囉，大家看 這鮭魚卵給的份量，一貫平均才台幣25元，能不銷魂嗎? 再來這貫是什麼?印象中沒記錯的話是生鮮鮑魚，媽媽咪呀! 原本以為鮑魚吃起來會沒啥味道，也擔心口感較韌不好咬。沒想到一吃下 去之後發現不但沒有原來所顧慮的現象，反而相當鮮脆爽口，吃了真的挺難 忘的。若不是後面還要吃別的真的很想再吃兩貫啊~ 再來這個生干貝握鮮度口感也是沒話說，再度感覺台灣有的壽司店真的 騙很大。 當季的鰤魚是一定要吃的，季節油脂含量相當不錯，肉的色澤看起來也很討喜。 鮪魚更不用說了，這回到日本吃到的鮪魚品質都是很棒的唷! 這台特別拍下來，是自動洗盤子機，日本人為了節省人力真的研發很多輔 助的工具啊!其實日本很多自動化的想法都很實用，引進台灣應該可以節省 很多不必要的人力支出喔。 再來這貫蝦蛄是今晚唯一點到的敗筆，可能是食材本身特性的關係， 這貫蝦蛄握肉質很老，味道也帶點腥，以後有機會要避免! 雖然冰箱平常不太吃鮭魚，但是我是不吃歐美或智利那邊以工業化方式養殖 的鮭魚。原因喔，大家有興趣去找一本書叫做"海鮮的美味輓歌"看看就知道 為什麼了!不過來到日本，不吃鮭魚可是笨蛋啊。日本的鮭魚通常較歐美養殖 鮭體型來得小，油脂分布因為是野生鮭所以也不會像養殖鮭一樣油得很誇張。 因為在野外生活活動範圍大，所以肉質也特別緊實唷。 最後這個章魚也是超好吃的，好吃到忍不住吃了原味之後又拿了一盤有刷醬油 的。要不是碗低眼還要跟朋友去吃海鮮，還真想繼續吃下去啊!XD 店家資訊: 回転寿司一番本店 〒105-0004 東京都港区新橋 3-16 (JR山手線新橋駅烏森口出站後左轉，遇到第一條路再右轉即可到達) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.52.186

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